Ingredients
- 4 filets de poisson (choisissez idéalement sole. perche ou vivaneau)
- 2 oignons secs hachés finement
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe. moutarde
- 1/2 c. Miel
- 4 cuillères à soupe huile d’olive
- 4 brins de thym
- 1 citron coupé en tranches
- sel et poivre
Preparation
Préchauffer le four à 200C.
Préparation de la vinaigrette:
Prenez un bol et mélangez les oignons hachés, la moutarde, le vinaigre balsamique, le miel et une pincée de sel. Mélanger et ajouter l’huile d’olive.
Étalez le papier sulfurisé sur le plan de travail de la cuisine et placez un filet de poisson au centre de chaque papier sulfurisé. Salez et poivrez ensuite les filets et versez la vinaigrette. Déposer dessus des rondelles de citron et une branche de thym et refermer le papier sulfurisé. Le joint longitudinal doit être sur la face supérieure et on retourne l’excédent de papier sulfurisé sur les côtés sous l’emballage. Ensuite, placez les paquets sur le plateau ou sur une plaque et enfournez pour 15-20 minutes. Enfin, servez le poisson à l’intérieur du papier sulfurisé pour garder les filets au chaud.
